Gli agitatori, detti anche miscelatori, sono componenti indispensabili per la miscelazione di sostanze in polvere o liquidi in acqua nelle zone di preparazione delle ricette. Vengono normalmente installati sul coperchio di serbatoi cilindrici, dove operano in modo continuo e controllato. La lanterna con flangia di fissaggio costituisce l’elemento strutturale principale, contenendo i due cuscinetti che sostengono e guidano l’albero di trasmissione. Su quest’ultimo, disponibile in lunghezze variabili, viene posizionata un’elica a tre pale — di tipologia marina o cowles — che il motore, trifase o monofase, fa ruotare in senso orario mettendo in agitazione il liquido in preparazione.
La scelta della grandezza del motore e dell’elica viene stabilita in base alla quantità e alla densità del liquido da agitare, garantendo in ogni caso la massima efficienza del processo di miscelazione. Questi sistemi trovano applicazione in numerosi settori industriali: dall’industria tessile e alimentare, passando per quella chimica e farmaceutica, fino ai sistemi di depurazione delle acque. La loro versatilità e adattabilità li rendono una soluzione affidabile ovunque sia necessario garantire una miscelazione omogenea e costante nel tempo.
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